时间:2017/7/27来源:本站原创作者:佚名

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上高有一种野菜

它形似木耳,紧贴地面生长

爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中

它就是“地皮菇”

地皮菇一般在春季雷雨多的时候出现。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝,有药用价值的哦,炒辣椒,炒肉都很赞,打汤喝也很美味!

地皮菇又名地皮菜、地木耳,因上高山多石多,风景优美,每当第一声春雷后下了雨,地皮菇就开始冒出来了,林子里、山里、岩石上到处都是,春天和夏天是它们最好的时节,刚长出来的地皮菇,颜色鲜艳一些,呈微黄或蓝绿色,玲珑剔透,半透明状,闪闪发光。

不过,捡地皮菇也得讲方法,泥巴和草丛里的虽然长得很肥嫩,但附在上面的泥巴和杂草不易洗干净;石头上面的就不同了,大雨过后,石面上格外地干净,经过雨水滋润后的地皮菇,放出一种耀眼的光芒,这种地皮菇可以放心捡。

它的优点可多了,含有蛋白质,藻类淀粉,和各种糖分,维生素含量很高,可和红枣一比,比桔子高15倍,矿物质含量有15种之多,碳水化合物高于许多蔬菜,提供热量适中,还可入药,治疗很多病症,是一种很好纯天然无公害食品。

现在年轻人都很少知道地皮菇的美味,今天小编就来教大家做一道瘦肉炒地皮菇!

原料:地皮菇克,精瘦肉80克,葱、姜、蒜少许,可放辣椒。

调料:盐一小匙,酱油一小匙,耗油少许,香油。

做法:1)先把地皮菇反复洗干净,把泥沙和杂物洗好,凉干水份。

2)然后把瘦肉切成小片,或肉泥也可以。

3)葱、姜、蒜切成末。

4)锅烧热,不用放油,把地皮菇放入,把它炒到完全水干,把油倒入,炒干倒到盘中。

5)锅烧热,放入姜、蒜末,大火把肉炒1分钟,倒入炒干的地皮菇,放耗油香油,煮后放入葱和香菜。

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